Ingredientes para 1 quiche:

  -  2 aguacates maduros

  -  1 yogur natural

  -  Zumo de 1/2 limón o 1 lima

  - Chorrito de aceite de oliva virgen

  -  Sal

  -  Pimienta

  -  Cilantro fresco y sésamo tostado (opcional)

Elaboración:

Existen divertidos y ligeros picoteos para ofrecer a los invitados cuando vienen a casa. Como este. La suavidad del yogur y el sabor del aguacate, se unen para hacer este tentempié ligero y saludable.

En primer lugar, pelamos y troceamos los aguacates. Con la ayuda de un tenedor o mortero, aplastamos sin que llegue a tomar consistencia de puré. Poco a poco añadimos el yogur y seguimos aplastando. Removemos para que todo quede en una ligera masa homogénea. Añadimos el zumo de 1/2 limón (o 1 lima) y mezclamos.
Sal pimentamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen para darle una textura suave y aromática.
Por último, si lo deseamos, agregamos el cilantro y sésamo y removemos todo.

Acompaña este aperitivo con unos nachos o selección de crudités (zanahoria, tomate cherry o apio crudo, por ejemplo). Una forma ligera e informal para ofrecer un aperitivo a amigos y familiares en casa.