Ingredientes para cuatro personas:

   -  1/2 taza de bebida de soja

  -   1 taza de avena

  -   1 taza de harina integral

  -   5 cucharadas de melaza (de arroz...)

  -   1 cucharada de levadura

  -  Pasas (al gusto del consumidor)

  -  2 cucharaditas de extracto de vainilla

  - 1/2 taza de azúcar moreno

  - 1/2 taza de aceite

Elaboración:

Introducir todos los ingredientes en un bol mientras se van mezclando poco a poco. Ayudados por una cuchara, hacer bolitas con la masa resultante. Posar cada una sobre papel de hornear y aplastar para que queden en forma de galleta.
Encender el horno a 180 º y precalentar 10 minutos. Pasado este tiempo, introducir la bandeja con las galletas y dejar hornear a esta misma temperatura durante 15-20 minutos hasta que queden doradas.
Quedarán unas deliciosas galletas sanas y muy comunes en las fechas navideñas.