Ingredientes para 4 personas:

  -   750 ml de leche sin lactosa

  -   3 yemas de huevo

  -   4 cucharadas soperas de azúcar

  -   1 cucharada sopera de maicena

  -   1 cucharada de postre de azúcar vainillado

  -   Cáscara de un limón

  -   250 g de frutos rojos

Elaboración:

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

250 kcal por ración.

Calentar medio litro de leche semidesnatada sin lactosa en un cazo con la cáscara del limón, remover hasta que hierva y reservar. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar y el azúcar vainillado, añadir el resto de la leche y la maicena y mezclar bien. Añadir la mezcla al cazo y calentar hasta que espese sin dejar de remover. Servir en 4 cuencos, dejar enfriar e introducir en el frigorífico unas horas para que coja consistencia. Una vez frío, decorar con frutos rojos.

► Esta receta es apta para personas intolerantes a la lactosa.